Filoteig

Zutaten:
500g Mehl
4 EL Öl
120ml Wasser
1 Pr. Salz

Zubereitung:
Das Mehl mit Salz und Öl vermengen. Wasser hinzufügen und zu einem Teig ca. 10 Minuten lang kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, mit Öl einpinseln und für ca. 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig so dünn wie möglich auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Nun den Teig nach belieben füllen. Soweit im Rezept nicht anders angegeben den Teig mit Butter bepinseln und ca. 20 Minuten bei 180- 200°C backen.

Tipp: Soll der Teig Schichten erhalten, muss der Teig in 6 Teile geteilt werden, jeden hauchdünn ausrollen und übereinander legen. Die Ränder wegschneiden und dann den Teig erst füllen.