Rührteig

Zutaten:
250g Butter
250g Zucker
4 Eier
500g Mehl
1 Pck. Backpulver
125ml Milch

Zubereitung:
Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Eigelb unterrühren. Eiweiß in einer separaten Schüssel zu Eischnee schlagen. Mehl und Eischnee unter den Teig rühren. Das Backpulver zugeben und die Milch nach und nach in den Teig rühren, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt. Bleibt er hängen, muss noch etwas Milch dazugegeben werden. Den Rührteig nach Rezept weiterverarbeiten oder in einer Form bei 180°C ca. 30 Minuten backen.